"O José Maria da Fonseca & van Zeller Porto Vintage 2000 é o primeiro Vintage produzido e declarado por esta empresa, resultado da parceria entre a José Maria da Fonseca e Cristiano van Zeller.

Informação técnica

Classificação: D.O.C.
Tipo: Generoso
Região: Douro
Tipo de Solo: Xisto
Vinificação: Todas as uvas foram pisadas em lagares de granito durante todo o processo de fermentação.
Envelhecimento: Estágio em velhas barricas até ao engarrafamento.
Engarrafamento: Outubro 2002
Análises:
Teor de Álcool 19,7%
Acidez Volátil 0,15g/l
Acidez Total 4,95gr/l ácido tartárico
pH 3,46
SO2 Total 85mg/l
Baumé 3,3º
Modo de servir: A uma temperatura de 18ºC, como acompanhamento de sobremesas.
Conservação em Cave Particular: Garrafa deitada a uma temperatura de 15ºC, humidade 60%.
Longevidade Prevista: Largos anos"