"DOMINI Plus é um vinho produzido pela joint-venture de dois enólogos, Domingos Soares Franco e Cristiano van Zeller, com o objectivo de optimizar a excelência das castas e vinhas do Douro.

Informação técnica

Classificação: D.O.C.
Região: Douro
Castas: Touriga Nacional (25%), Tinta Roriz (20%), Touriga Francesa (45%) e Tinta Barroca (10%)
Área de Vinha: 2 hectares localizados no Douro Superior
Tipo de Solo: Xisto
Produção de Vinho: 3,300 litros
Notas de Prova:
Cor Púrpura intensa e profunda
Aroma Estevas, violetas, especiarias, chocolate castanho
Paladar Frutado, equilibrado, com taninos suaves e persistentes
Final de Prova Longo
Vinificação: Maceração pelicular a uma temperatura de 28ºC. Fermentação em lagar.
Envelhecimento: 12 meses em meias pipas novas de carvalho francês.
Engarrafamento: Janeiro de 2008
Análises:
Teor de Álcool 14,3%
Acidez Total 5,9gr/l ácido tartárico
pH 3,7
Modo de Servir: Deve servir-se a uma temperatura de 14ºC; consumir a 16ºC, a acompanhar carnes assadas, caça e queijos de pasta mole.
Conservação em cave particular: Garrafa deitada a uma temperatura ambiente de 12ºC e humidade de 60%.
Longevidade Prevista: 8 anos após o engarrafamento

Garrafa 750ml

Prémios

Revista “Wine Enthusiast” de Abril 2008 - 92 pontos (em 100)

Colheita de 2004 - Classificado com “Cellar Selection”
«A young, powerful wine, dominated by bitter chocolate, cocoa and dense ripe black fruits. The wood element lifts this mix of flavours and gives a great sense of structure. Dark figs and herbs add complexity, while the tannins are powerful. »"